Rezepte für Hummus & weitere Aufstriche

Einem guten Hummus kann niemand so leicht widerstehen. Hier findest du ein paar leckere Hummus Rezepte und mehr.
Traditionell zubereitet für den original genüsslichen Geschmack oder die Ruckzuck-Variante wenns mal schneller gehen muss. Hier findest du auf alle Fälle dein Lieblingsrezept.

Für alle Rezepte gilt: Als Aufstrich aufs Brot oder zum Dippen mit Chips, Nachos oder Gemüsesticks. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Hummus-Ruckzuck

Zutaten

1 Dose (ca. 250 g) Kichererbsen
1 Zehen Knoblauch
1 Prise Kreuzkümmel
1 TL süßes Paprikapulver
1 Bund glatte Petersilie
5 EL Olivenöl
Salz
3 EL Sesampaste
2 Zitronen

Zubereitung

Alle Zutaten von Kichererbsen bis Salz im Mixer pürieren. Es soll eine geschmeidige Masse entstehen. Falls die Masse zu trocken ist, etwas vom Kochwasser hinzufügen.
Zum Schluss die Sesampaste und Zitronensaft unterrühren.
Ab in den Kühlschrank. Fertig!

Fava aus roten Linsen

Zutaten

250 g rote Linsen
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 Frühlingszwiebel
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Linsen gründlich waschen.
Genügend Wasser aufsetzen, Linsen und geschälte Knoblauchzehe hinzufügen, salzen, ca. 25 Minuten weich kochen und durch ein Sieb abgießen. Das Kochwasser auffangen.
Die Knoblauchzehen nach Belieben herausnehmen.
Nun die Linsen mit dem Olivenöl pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch ein wenig vom aufgefangenen Kochwasser zugeben.
Das Fava mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den in feine Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.